Насладитесь не только вкусом, но и тишиной: вот как можно избежать повышенного газообразования от кислой капусты

Повышенное газообразование после квашеной капусты может возникать у людей с чрезмерной кислотностью желудка

Квашеная капуста очень вкусна и полезна. Ферментированный продукт содержит в составе огромное количество витамина С, который благотворно влияет на иммунитет. Также кислая капуста обогащает организм человека витаминами группы В, кальцием, селеном, цинком, калием, йодом, железом и фосфором.

Однако, несмотря на множество полезных свойств, этот суперфуд любят не все. и не из-за необычного вкуса, а из-за не совсем приятного звука, который может возникнуть после вкусной трапезы.

Повышенное газообразование или метеоризм - это нормальное явление после употребления любого вида крестоцветных. Но после кислой капусты проблемы могут доставить больше неудобств и самому человеку, и окружающим.

Чтобы не попадать в неловкую ситуацию, надо запомнить несколько несложных правил:

• Если готовите капусту сами, то добавляйте к ней не только соль и лаврушку, но и немного укропа (сухого или свежего - без разницы). Вкус будет изящнее, а звуки - газообразование - уменьшится.

• Ешьте капусту меньшими порциями, чем обычную еду. Например, не больше 100 гр за один подход к столу.

• Проблем со звуками будет меньше, если вы сначала прогреете кислую капусту в сковороде с растительным маслом (2-3 минуты), а потом уже подадите на стол. Она останется такой же кислой и хрустящей, но метеоризм, может, и не возникнет вовсе.

Ранее мы рассказывали, как квасить капусту по традиционному русскому рецепту.