Все мужчины просто обожают этот кекс, в составе которого есть коньяк

Благодаря фруктам и выдержанному алкоголю, кекс получается очень ароматным и вкусным.

В моей книге рецептов есть разные вкусности - для детей или только для взрослых. Кекс с вяленными ягодами и коньяком я обычно готовлю на 23 февраля или день рождения мужа. Потому что именно эту выпечку он обожает больше всего.

Кстати, вяленую вишню я спокойно заменяю на изюм, чернослив, клюкву или другие ягоды. Получается также вкусно и красиво.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 200 гр

• Сахар - 150 гр

• Соль - 2 гр

• Яйца - 3 шт.

• Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.

• Коньяк - 40 мл

• Мука пшеничная - 300 гр

• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

• Орехи грецкие - 100 гр

• Вяленая вишня - 150 гр.

Процесс приготовления:

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его в миске с солью и сахаром до пышной пены.

Затем по одному добавляйте яйца, хорошенько взбивая после каждого.

Следующий этап - добавьте в тесто коньяк и мускатный орех.

Перемешайте силиконовой ложкой, чтобы не выпустить кислород.

Добавьте просеянную сквозь сито муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите тесто. Оно получится довольно густое.

В самом конце добавьте в тесто вишню и крупные кусочки орехов. Если у вас в семье или среди гостей есть люди, которые их не любят, можете обойтись и без них.

Перемешайте.

Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить для домочадцев сладкие улитки к чаю.