Запретная любовь: вот почему не стоит часто пользоваться тостом - от этого вы здоровее не станете

Жареный хлеб особенно противопоказан людям с сахарным диабетом.

Медики во всем мире выступают за то, чтобы люди перестали ежедневно жарить хлеб в тостере и не зря. Оказывается, этому есть вполне серьезные причины.

Давайте разберемся, какие риски связаны с этим продуктом.

Углеводы и калорийность. Тостерный хлеб, по сравнению с обычным, содержит чрезмерно много углеводов, которые быстро усваиваются организмом. Это может привести к резким скачкам уровня сахара в крови, что особенно опасно для людей с диабетом или предрасположенностью к нему. Кроме того, не стоит забывать о том, что углеводы способствуют быстрому набору веса.

Акриламид. При нагревании до высоких температур в хлебе образуется акриламид – вещество, которое считается потенциально канцерогенным. Исследования ученых показывают, что регулярное употребление продуктов, в которых много акриламида может увеличить риск развития рака.

Гликирование белков. Во время жарки в тостере происходит процесс гликирования белков, при котором образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGEs). Эти вещества могут вызывать воспаление в организме и способствовать развитию хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Трансжиры. Некоторые виды хлеба, особенно те, которые содержат маргарин или другие гидрогенизированные жиры, могут содержать трансжиры. Эти вещества повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и снижают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), что увеличивает риск сердечных заболеваний.

Недостаток питательных веществ. Помимо прочего, жареный в тостере хлеб теряет многие полезные питательные вещества, такие как витамины группы B и клетчатка. Это делает его менее полезным для организма, особенно если он становится основным источником углеводов в рационе.

Ранее мы рассказывали, как испечь в духовке самый полезный и вкусный хлеб.