Микрозелень, которую стоит выращивать у себя на подоконнике

Самая полезная микрозелень.

Кресс-салат — это растение, которое можно выращивать в домашних условиях. Из его семян можно получить микрозелень, которая обладает множеством полезных свойств.

Микрозелень кресс-салата имеет тройчато-рассеченные листочки и стебли светло-зеленого цвета. Она отличается пикантным, слегка горьковатым вкусом и легким ароматом. Ее можно использовать для украшения различных блюд, таких как запеканки, овощные салаты, соусы, омлеты, мясные и рыбные блюда.

Проросшие семена кресс-салата улучшают пищеварение и состояние нервной системы. Они также способствуют снижению давления, стимулируют аппетит и замедляют процессы старения. Благодаря высокому содержанию йода, ростки этого растения полезны для щитовидной железы. Они также способствуют повышению иммунитета, нормализации сна и оказывают благотворное влияние на состояние кожи.

Микрозелень кресс-салата имеет высокую питательную ценность. В ней содержатся витамины A, K, E, C, B1, B2, B3, B5, PP, B6, B9 и B17. Также она богата минеральными веществами, такими как йод, железо, медь, калий, фосфор и кальций. Кроме того, в ней присутствуют рутин, горчичное эфирное масло и гликозиды.

Для выращивания полезной микрозелени можно использовать семена подсолнечника в скорлупе. Ее можно использовать для украшения фруктовых и овощных салатов и напитков, холодных закусок и сэндвичей или в качестве самостоятельного гарнира.

Проросшие семена подсолнечника поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Содержащиеся в них антиоксиданты предотвращают окислительные реакции и защищают от преждевременного старения. Они также способствуют регенерации нервных, мышечных и костных тканей. Наличие в них цинка благотворно влияет на мужскую репродуктивную систему. В состав молодых ростков подсолнечника входят растительный белок, фолиевая, олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты, биотин, лецитин и хлорофилл. Они также содержат важнейшие витамины E, D, A, C и витамины группы B, а также редкие минеральные вещества, включая молибден, кобальт и цинк.