Настоящий итальянский соус Болоньезе - к макаронам и не только

Соус Болоньезе можно готовить большими порциями и замораживать.

Итальянский соус болоньезе - идеальное дополнение к любому гарниру. Но особенно он хорошо в сочетании с макаронами. Думаю, соус стоит научиться готовить каждому - вкус привычных блюд сильно улучшится.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 500 г

• Копченый бекон - 200 г

• Томаты консервированные - 300 мл

• Томатная паста - 50 г

• Лук репчатый - 2 шт

• Морковь - 2 шт

• Сельдерей стеблевой - 150 г

• Чеснок - 4 зубчика

• Оливковое масло - 50 мл

• Вино красное сухое - 1 стакан

• Базилик зеленый свежий - пучок

• Орегано свежий - 2 веточки

• Соль, перец, сахар - по вкусу.

Процесс приготовления:

Нарежьте кубиками бекон, лук, морковь и сельдерей. Очистите от кожуры чеснок и измельчите в чеснокодавке. Прогрейте все овощи с чесноком на оливковом масле до мягкости. Когда лук начнет коричневеть, кладите в сковороду мясной фарш. Перемешайте все и жарьте на небольшом огне.

Спустя 10 минут добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Потом кладите оставшиеся ингредиенты. В том числе налейте вино. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут.

Соус Болоньезе идеально подойдет не только к макаронам, но и рису, картофельному пюре, гречке. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить белый соус, который подойдет и к макаронам, и к шаурме.