Для моих детей это лучшее предложение к чаю - самса с сыром и кунжутными семенами

В начинку самсы можно положить не только сыр, но и грибы с картошкой. Тоже вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 440 г

• Вода - 200 мл

• Соль - 0.5 ч. л.

• Масло сливочное - 70 г

• Уксус - 1 ст. л.

Для начинки:

• Сулугуни - 200 г

• Лук зеленый - половину пучка

• Кинза - 2-3 веточки

• Соль - по вкусу;

• Растительное мало - 1 ч. л.

• Яйцо (для смазки) - 1 шт.

• Семена кунжута - 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Зелень обмойте в воде, затем просушите, замотав в бумажную салфетку. Прокатайте ее скалкой. Затем мелко нарежьте лук и кинзу. Кстати, зелень можно брать любую, а не только лук и кинзу. Например, я часто кладу в самсу свежий укроп - мне нравится. А можно совсем не добавлять зелень в начинку.

Сыр натрите на крупной терке и смешайте с зеленью. Если любите более соленое, то посолите сразу. налейте растительное масло и перемешайте сырную начинку.

Готовим тесто: смешайте муку и сливочное масло - разотрите руками до сыпучей массы. Затем добавляйте остальные ингредиенты. Замесите нежное тесто. Отправьте его охладиться в холодильнике на полчаса, а затем раскатайте в тонкий пласт и нарежьте с помощью блюдца одинаковые кружочки. В центр каждого кладите 1 ст. л. начинки. Залепите края так, чтобы получился треугольник.

Выложите самсу на противень. Смажьте каждую яйцом и посыпьте кунжутными семенами. Выпекайте до румяного цвета 30 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить миндальное домашнее печенье.