Общество

Цветы-специи: ТОП-3 многолетника для кулинарии (сравнение) — рецепты и польза

Тимьян может заменить специи. Фото: pxhere.com

Превратите свой сад в источник вкуса и здоровья — экспериментируйте с цветами!

Узнайте, как использовать многолетники в кулинарии! Рецепты десертов и чая + сравнение пищевой ценности цветов.

Цветы, которые радуют глаз все лето, могут стать изюминкой ваших блюд! Рассказываем, как превратить клумбу в «съедобный» сад и заменить магазинные специи.

ТОП-3 многолетника для кухни

  1. Тимьян

    .

    Цветение: Июнь-август.

    Польза: Антисептик, улучшает пищеварение. Используйте листья и цветы в мясных блюдах.

  2. Фиалка душистая.

    Цветение: Апрель-сентябрь.

    Польза: Богата витамином С. Лепестки добавляйте в десерты.

  3. Монарда двойчатая.

    Цветение: Июль-сентябрь. Польза: Антиоксидант с цитрусовым ароматом. Идеальна для чая.

Рецепты

Десерт «Фиалковое облако»

  • Измельчите 20 цветков фиалки, смешайте с 200 г сливочного сыра и 50 г сахара.

  • Выложите на песочное печенье и украсьте лепестками.

Чай с монардой

  • Залейте 5 свежих соцветий 500 мл кипятка.

  • Настаивайте 10 минут. Добавьте мед.

Инфографика: Пищевая ценность на 100 г

Цветок Витамин С Калий Калории
Фиалка 60 мг 200 мг 25 ккал
Монарда 30 мг 150 мг 20 ккал
Тимьян 160 мг 600 мг 50 ккал

Советы по сбору

  • Собирайте цветы утром, после высыхания росы.

  • Не используйте растения, обработанные пестицидами.

Теперь вы знаете, как превратить свой сад в источник вкуса и здоровья — пользуйтесь только проверенными советами!

Ранее мы рассказали, как создать переносную клумбу из многолетников.

Поделиться: