Это очень простое, но вкусное блюдо - обожают мои дети и племянники. Съедают без разговоров: тефтели из гречки в сметанном соусе

Соус для подачи тефтелей можно делать не только из сметаны, но и помидоров.

Эти тефтели я придумала делать, когда дети были еще маленькие. С тех пор они выросли, но любви к этому блюду не утратили.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 700 г

• Гречка вареная - 120 г

• Чеснок - 2 дольки

• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Лук - 1 шт.

• Чеснок - 2 дольки

• Масло сливочное - 30 г

• Подсолнечное масло - 2 ст. л.

• Мука - 1 ст. л.

• Вода - 300 мл

• Сметана - 3-4 ст. л.

Процесс приготовления:

В мясной фарш (свиной, куриный или говяжий) добавьте отваренную заранее несоленую гречку, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. Затем смочите руки в воде и формируйте из смеси котлетки или тефтельки (как вам больше нравится). Я делаю именно «колобки».

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите все тефтельки. Они готовятся в духовке, разогретой до 170 градусов примерно 40 минут.

Готовим сметанный соус: мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте на смеси растительного и сливочного масел до прозрачности. Затем добавьте муку, активно перемешайте все. Через одну минуту добавьте воду (ил мясной бульон), интенсивно помешивая. Вылейте соус в форму для запекания и отправьте в духовку еще на 10 минут. Сверху тефтельки можно посыпать тертым сыром. Когда он подрумянится, тефтельки готовы. Приятного аппетита!