Как выбрать нитрат-тестер: гид по покупке полезного гаджета для здоровья

С ростом интереса к здоровому питанию многие задумываются о качестве овощей и фруктов. Нитрат-тестер (нитратомер) – компактный прибор, который помогает определить содержание вредных нитратов в продуктах. Но как выбрать действительно точный и удобный вариант?

Для начала разберемся, зачем нужен нитрат-тестер. Нитраты – соли азотной кислоты, которые в больших количествах могут превращаться в опасные нитриты. Прибор позволяет проверять свежесть продуктов перед покупкой, контролировать качество домашнего урожая, избегать отравлений, особенно у детей.

Существует несколько видов нитрат-тестеров:

• Электронные портативные измеряют электропроводность сока продукта. Плюсы: быстрые результаты (5–10 секунд), компактность. Минусы: погрешность до 20–30 процентов, требует калибровки.
  
• Химические (тест-полоски) меняют цвет при контакте с нитратами. Плюсы: дешево, просто. Минусы: низкая точность, только приблизительная оценка.
  
• Лабораторные (спектрометры) проводят анализ оптического спектра. Плюсы: высокая точность. Минусы: дорогие, громоздкие, для профессионального использования.
  

Анализируя данные, приходим к выводу, что для дома лучше подходят электронные модели.

Прибор должен учитывать тип продукта, у него для этого есть встроенная база данных. Хороший тестер содержит нормы ПДК (предельно допустимые концентрации) для разных овощей и фруктов. В более продвинутых моделях есть возможность обновления через приложение.

Также, конечно, очень важна точность измерений – оптимальная погрешность до 15 процентов.

Способ измерения электронных нитрат-тестеров тоже самый простой. Щуповые прокалывают продукт, а бесконтактные анализируют поверхность (менее точные).

Лучшие модели выдают результат за 3–5 секунд.

Топ-5 популярных моделей:

• SOEKS NUC-019-1: точность ± 10 процентов, база данных – 60+ продуктов.
  
• Greentest Eco 6: точность ± 15, база данных – 110+ продуктов.
  
• Anmez NZO-1: точность ± 20 процентов, база данных – 32 продукта.
  
• Нитрат-тестер «Скаут»: точность ± 15 процентов, база данных 50+ продуктов.
  
• Tesla NV-200: точность ± 10 процентов, база данных – 80+ продуктов.
  

Важно: не измеряйте замороженные продукты, в этом случае результат будет ложным.

Если нет прибора, снижайте риски так: покупайте овощи в сезон, вымачивайте зелень и корнеплоды 1–2 часа в воде, срезайте кожуру и участки возле хвостиков.

Нитрат-тестер стоит приобрести, если вы часто покупаете овощи в супермаркетах/на рынках, имеете маленьких детей или хронические болезни, выращиваете урожай и контролируете подкормки.

Обойтись же без него вполне можно, если вы питаетесь только своими органическими продуктами, готовы тратить время на вымачивание и чистку.

Хороший нитратомер – это удобный инструмент для здоровья, но не панацея. Выбирайте модели с точностью от 85 процентов и обновляемой базой данных. Самые точные результаты дают лабораторные анализы, но для дома достаточно и портативного прибора.

Ранее мы рассказали, с помощью каких бытовых аппаратов можно измерить кислотность почвы.