Продажи свежих овощей в России сократились на 2,6%: холодное лето и рост цен меняют рацион потребителей

В России за период с августа 2024 по июль 2025 года натуральные продажи свежих овощей в рознице уменьшились на 2,6% по сравнению с предыдущим годом.

Натуральные продажи свежих овощей в российской рознице за период с августа 2024 по июль 2025 года сократились на 2,6% по сравнению с предыдущими 12 месяцами, согласно данным аналитической компании Nielsen. Этот спад отражает более широкие тенденции на рынке продуктов питания, где потребители все чаще оптимизируют свои бюджеты в условиях экономической неопределенности.

Наиболее заметное снижение зафиксировано для нескольких популярных категорий: баклажанов — на 16%, кабачков — на 10,5%, картофеля — на 6,4%, помидоров — на 18%, редиса — на 6,3% и огурцов — на 17%. Эксперты связывают такие изменения с комбинацией факторов, включая рост цен на эти продукты, сокращение их предложения на рынке из-за сезонных колебаний и влияние холодного лета, которое побуждает россиян отдавать предпочтение более сытной и калорийной пище, такой как блюда на основе мяса или круп, вместо легких овощных салатов.

Дополнительные данные подтверждают эту тенденцию. В сервисе платежей T-Pay отмечают, что в период с марта по июль 2025 года огурцы оставались самым востребованным овощем в рознице, несмотря на падение спроса на 17% год к году. Аналогично, количество покупок томатов уменьшилось на 18%, а для картофеля снижение оценивается в 8%. Компания NTech также фиксирует схожие показатели: в первом полугодии 2025 года спрос на редис в рознице упал на 6,3%, а на кабачки — на 11,3%. Эти цифры подчеркивают, как погодные аномалии, такие как затяжные холода, влияют на сезонные привычки потребления, делая овощи менее привлекательными в повседневном рационе, сообщает Коммерсантъ.