Баклажаны, которые удивят всех, обойдутся дешевле грибов и будут проще в приготовлении

Для приготовления баклажанов со вкусом грибов вам понадобятся 4 баклажана, 2–3 яйца, 2 луковицы и 1 бульонный кубик.

Если вы хотите удивить своих близких или гостей оригинальным блюдом, попробуйте приготовить баклажаны "как грибы". По вкусу и внешнему виду они практически неотличимы от настоящих лесных грибов.

Секрет вкуса

Основной акцент в рецепте — это легкий грибной аромат. Добиться его можно двумя способами: Растолочь грибной бульонный кубик. Использовать сушеные грибы (например, белые), измельченные в порошок, и добавить их в конце жарки.

Во втором случае лучше немного посолить блюдо, чтобы сбалансировать вкусы.

Ингредиенты (на 4 порции): Баклажаны — 4 штуки (некрупные); Яйца — 2-3 штуки; Репчатый лук — 2 штуки; Растительное масло — 3-5 столовых ложек; Грибной бульонный кубик — 1 штука (или сушеные грибы); Черный молотый перец — по вкусу; Свежая зелень — для подачи.

Как готовить

Подготовка. Очистите баклажаны и нарежьте их кубиками примерно по 2 см. Сложите в миску.

Маринад. Взбейте яйца и залейте ими баклажаны. Перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре, периодически помешивая.

Жарка. Разогрейте масло в сковороде. Выложите баклажаны и обжарьте до легкой румяности.

Добавки. Всыпьте мелко нарезанный лук и готовьте 3 минуты. Добавьте раскрошенный бульонный кубик (или грибной порошок) и поперчите.

Финал. Томите еще 2 минуты, снимите с огня и дайте постоять 5 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Когда подавать

Это блюдо можно подавать как закуску или как основное, например, с гарниром из картофеля или круп. На ужине баклажаны легко заменят грибы и, несомненно, станут темой для обсуждения за столом.