Переросшие огурцы на зиму: идеи для заготовки, чтобы не выбрасывать урожай

Не знаете что делать со старыми огурцами? С этими советами вы максимально эффективно используете остатки урожая.

Остались переросшие огурцы с грубой кожурой и крупными семенами? Не спешите их выбрасывать! Эти неказистые с первого взгляда плоды могут стать основой для потрясающих заготовок и блюд, которые разнообразят зимний рацион.

Нарежьте огурцы кубиками и заморозьте для рагу — они прекрасно сохранят форму после разморозки. Измельчите в блендере с зеленью и чесноком — получится отличная основа для окрошки или холодного супа, которую можно заморозить порционно.

Приготовьте огуречный сок с мятой и лимоном — освежающий напиток порадует зимним вечером. Крупные огурцы идеально подходят для пикулей — нарежьте их дольками и быстро замаринуйте с укропом и перцем.

Сделайте огуречный порошок — высушите тонкие ломтики в дегидраторе и измельчите. Эта приправа придаст интересный вкус соусам и заправкам. Добавьте тертые огурцы в тесто для овощных оладий — они сделают их невероятно сочными.

По данным опросов, 65% дачников ежегодно сталкиваются с проблемой переросших огурцов. Но именно эти экземпляры содержат максимальное количество семян для будущего урожая — просто извлеките их и просушите.

Эти простые идеи помогут превратить остатки урожая в кулинарные шедевры. Вы не только сэкономите продукты, но и откроете новые вкусовые сочетания, которые удивят ваших близких. Больше советов по использованию переросших огурцов найдете в первоисточнике.