Удивительно, почему раньше не готовила его? Главное преимущество рецепта: для начинки подойдут любые продукты, которые есть под рукой

Уже неделю завтракаю лавашем, обжаренным на сковороде. Это отличная альтернатива надоевшей яичнице.

Проверьте содержимое холодильника: колбасы, помидоры, зеленый лук? Все это можно использовать.

Приготовление завтрака

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: лаваш и продукты для начинки. Обратите внимание, что лаваш не нужно заранее извлекать из упаковки, так как он быстро высыхает и становится непригодным для готовки.

Затем измельчите сыр на терке и мелко нарежьте остальные компоненты. например, рукколу я решила оставить целой. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Выложите лаваш и сразу же разбейте на него два крупных яйца (этого количества достаточно для двоих человек). Посыпьте сверху зеленью и сыром, а также добавьте выбранную начинку. Действуйте быстро, чтобы лаваш не успел подсохнуть.

Заверните края лаваша, придавая ему форму прямоугольника или квадрата. Вода, чтобы сбрызнуть лепешку не требуется, просто работайте оперативно.

Придавите лаваш лопаткой. Накройте сковороду крышкой и готовьте примерно 2–3 минуты. Затем переверните лаваш на другую сторону и разрежьте его лопаткой на две части. Можно оставить отверстие в середине, не разрезая до конца.

Снова накройте сковороду крышкой и готовьте еще 2–3 минуты. Подавайте блюдо горячим или теплым. При желании можно добавить соль и перец непосредственно на тарелку.

Ингредиенты: лаваш — 1 шт.; зелень (например, руккола) — 1 пучок; твердый сыр — около 100 г; яйца — 2–3 шт.; соль, перец — по вкусу; растительное масло — для жарки.