Одной баночки будет мало! Простой рецепт изысканной и невероятно вкусной закуски из сливы и чеснока

Сливово-чесночный соус станет идеальным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Вы любите есть мясо или рыбу с соусами? Тогда вам стоит попробовать приготовить это нежнейшее и ароматное лакомство - соус из слив и свежего чеснока. Поверьте, понравится не только вам, но и даже детям!

Ингредиенты: сливы (кисло-сладкие) – 1 кг, чеснок – 1 головка, перец чили (свежий или сушеный) – 1-2 шт. (по вкусу), уксус яблочный – 50 мл, сахар – 2 ст. ложки, соль – 1 ч. ложка, растительное масло – 2 ст. ложки, свежая кинза или петрушка – небольшой пучок.

Как приготовить?

Для этого рецепта лучше всего подойдут кисло-сладкие сливы. Тщательно промойте их, разрежьте пополам и удалите косточки. Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Количество перца регулируйте по своему вкусу – чем больше перца, тем острее получится закуска.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и перец чили и обжаривайте их на среднем огне в течение 1-2 минут, пока чеснок не станет золотистым и не начнет источать приятный аромат. Важно не пережарить чеснок, иначе он станет горьким.

Добавьте в сковороду сливы, яблочный уксус, сахар и соль. Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 15-20 минут, пока сливы не станут мягкими и не превратятся в пюреобразную массу. Периодически помешивайте, чтобы закуска не пригорела.

В самом конце приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу или петрушку. Перемешайте и снимите сковороду с огня. Дайте закуске немного остыть, чтобы она загустела.

Готовую сливовую закуску можно подавать теплой или холодной. Она отлично сочетается с пастой, жареным мясом, птицей, сырами и крекерами. Также ее можно использовать в качестве намазки для бутербродов. Приятного аппетита!