Собрал помидоры до холодов — и храню свежими: секреты идеальной лежкости до зимы

Надоело выбрасывать помидоры, которые слишком быстро портятся? Правильное хранение томатов позволит вам наслаждаться свежими плодами несколько месяцев!

Как собирать и хранить помидоры так, чтобы они долго лежали и не портились, расскажем в статье. Эксперты «Антонов Сада» раскрывают проверенные секреты хранения свежих томатов без потери вкуса и аромата.

Главный секрет долгого хранения — поддержание температуры +10...+12°C и влажности 85%. Именно в таких условиях томаты сохраняют свою структуру и не теряют вкус. Дома для этого подойдет овощной отсек холодильника или утепленный балкон. Но идеальный вариант — погреб или подвал, где помидоры можно разложить в плетеных корзинах или деревянных ящиках с отверстиями для вентиляции.

Собирайте томаты до похолодания (температура не ниже +5°C) в сухой солнечный день. Обязательно сортируйте плоды: отдельно спелые, отдельно зеленые и бурые. Никогда не храните поврежденные плоды вместе с целыми — один подгнивший помидор может испортить весь ящик. Сохраняйте плодоножки — они продлевают срок хранения, а укладывать плоды нужно именно плодоножкой вверх.

Размещайте томаты подальше от яблок и бананов — эти фрукты выделяют этилен, ускоряющий созревание. Для зеленых помидоров это полезно, а для спелых — губительно. Попробуйте лайфхак: обмотайте кончик плодоножки скотчем — это немного продлит свежесть.

Теперь вы знаете, как сохранить помидоры свежими максимально долго. Попробуйте эти советы — и сможете наслаждаться ароматными домашними томатами даже в декабре на зависть соседям.