Нарезал огурцы так — и в банку с куркумой и горчицей: рецепт на зиму с уникальным сладковато-пряным вкусом

Хотите закрутить идеально хрустящие огурчики на зиму? Этот проверенный рецепт сочетает всё, что надо для идеального результата.

Закусочные огурцы с куркумой и горчицей в зернах на зиму – это яркая, ароматная и невероятно вкусная консервация, которая станет хитом любого застолья. Этот рецепт сочетает в себе хрустящую текстуру огурцов, пряность горчичных зерен и золотистый оттенок куркумы, создавая идеальный баланс остроты и сладости.

«Огурцы получаются хрустящие, с приятным сладковато-пикантным вкусом. Обязательно нужно приготовить зиму!» — рекомендует автор рецепта с портала «7 Дач».

Ингредиенты для 5 полулитровых банок: свежие огурцы — 2-3 кг; вода — 4 стакана; сахар — 1 стакан; соль — 2 ст. ложки; уксус 9% — 1 стакан; чеснок — 5 зубчиков; горчица зерновая — 5 ч. ложек; укроп — 2 зонтика; куркума — 1 ч. ложка с горкой

Для более нежной текстуры с огурцов снимается кожура, после чего их аккуратно разрезают вдоль на четвертинки. На дно в каждую стерилизованную банку кладут зонтик укропа, зубчик чеснока и ложку горчицы в зернах. Огурцы укладываются не слишком плотно, чтобы сохранить циркуляцию рассола.

Маринад готовится из воды, соли, сахара, уксуса и куркумы. После закипания его наливают в банки с огурцами, накрывают крышками и стерилизуют 5 минут. Затем банки быстро закатывают, переворачивают и утепляют, оставляя остывать.

Этот способ позволяет сохранить хрустящие свойства огурцов и создает уникальный сладковато-пряный вкус, который отлично дополнит любое зимнее блюдо. Куркума придает маринаду золотистый цвет и обладает полезными антибактериальными свойствами.

Огурчики с горчицей в зернах прекрасно хранятся при комнатной температуре и идеально дополняют мясные блюда, картофель или служат самостоятельной закуской. Отличный вариант заготовки для новогоднего стола.