Бросил укроп в блендер, и через 5 минут ароматный укропный соус спасает любое блюдо

Пучок укропа — и у вас готов универсальный соус, который хранится месяцами и делает даже простую еду шедевром.

Остался пучок укропа, который вот-вот завянет? Не спешите выбрасывать! Сделайте укропный соус, он настолько прост в приготовлении, что его сделает даже ребенок. Это выгодно, дешево и невероятно практично.

Когда укроп стоит копейки и растет на каждой грядке, самое время сделать эту гениальную заготовку. Минимум ингредиентов, простота и быстрота — вот главные преимущества рецепта. В результате у вас получится ароматный, полезный и очень вкусный соус, который идеально подойдет к рыбе, мясу, картошке, спагетти или просто намазан на свежий хлеб.

Для приготовления укропного соуса понадобится несколько доступных продуктов: укроп — 100 г (берите молодые, мягкие веточки без жестких стеблей); чеснок — 1 головка (для пикантной остроты); сок лимона — 1 ст. л. (дает свежесть и работает как консервант); растительное масло — 2 ст. л. (связывает компоненты); соль — 0,5 ч. л.; перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления. Укроп тщательно промойте и хорошо обсушите. Это важный шаг для того, чтобы соус хранился дольше. Крупно нарежьте укроп и поместите его в чашу блендера. Измельчите до мелкой крошки.

Очищенный чеснок добавьте к укропу. Влейте растительное масло и лимонный сок, посыпьте солью и перцем. Снова измельчите все ингредиенты до состояния однородной ароматной кашицы.

Переложите готовый соус в чистую сухую банку, уплотните и сверху влейте тонкий слой растительного масла. Это создаст барьер и продлит срок хранения. Закройте крышкой и уберите в холодильник.

Как хранить и использовать укропный соус. Срок хранения такого соуса в холодильнике составляет несколько месяцев благодаря лимонному соку и маслу. Для длительного сохранения вы можете заморозить соус в формочках для льда — это очень удобно, чтобы потом добавлять порционно в супы или рагу.

Этот рецепт укропного соуса — настоящая палочка-выручалочка, которая спасет, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. А если вы любите экспериментировать с заготовками, почитайте про заготовку помидоров на зиму для пиццы, чтобы открыть для себя новые вкусы.