Всего две картофелины — и такой потрясающий результат! Это даже лучше, чем картофель фри, честно! Попробовала и сразу же повторила

Картофельные лепешки из пюре: просто, быстро и вкусно.

У этих лепешек хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри — все это без лишних хлопот, только сковорода и магия. Обязательно попробуйте.

Картофельные лепешки — это, в том числе, отличное решение для использования оставшегося пюре, когда его есть уже не хочется. Они готовятся быстро и просто, а результат порадует своим вкусом.

Ингредиенты: Картофель — 400 г (примерно 2 средних клубня); Крахмал — 3–4 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Масло растительное — для жарки

Приготовление: Очистите картофель, нарежьте его кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и сделайте пюре. Добавьте соль, перец и крахмал, тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте из полученной массы небольшие круглые лепешки. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лепешки с обеих сторон до появления румяной корочки.

Эти лепешки станут отличным дополнением к вашему столу. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, а приготовление не займет много времени.

Картофельные лепешки из пюре: пошаговый рецепт

Если у вас остались излишки картофельного пюре, не спешите их выбрасывать. Из них можно приготовить вкусные и сытные лепешки, которые станут отличным перекусом или дополнением к основному блюду.

Ингредиенты: Картофельное пюре — 500 г; Яйцо куриное — 1 шт.; Мука пшеничная — 50–100 г (для формирования лепешек); Масло растительное — для жарки; Соль, перец черный молотый — по вкусу; Зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию; Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: Подготовьте картофельное пюре, оно должно быть густым и однородным. Разбейте яйцо в миску и слегка взбейте его вилкой. Просейте муку в отдельную тарелку.

Формирование лепешек: Добавьте в пюре соль, перец, зелень и чеснок (если используете). Постепенно введите взбитое яйцо, хорошо перемешивая массу.

Добавьте муку, чтобы масса стала густой и пластичной. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте каждый шарик в муке и аккуратно расплющите руками, формируя тонкие круглые лепешки толщиной около 5 мм.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите лепешки на горячую поверхность. Жарьте каждую сторону примерно по 3–4 минуты до золотистого цвета, проверяя готовность ножом.

Подача: Готовые лепешки выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими или теплыми с любимым соусом, например, сметаной, сливочным маслом или свежей зеленью.