Вяленые томаты в духовке: как приготовить вкуснее магазинных и выгодно
Зачем платить больше, если можно сделать вяленые томаты дома — еще вкуснее и ароматнее? Этот рецепт раскроет все секреты приготовления идеальной закуски в обычной духовке.
Вяленые помидоры в духовке готовятся легко и более выгодно, чем электросушилке. Тем более, если на газовой плите нет счетчика. Всего 6 часов — и у вас готово универсальное дополнение к любым макаронам, салатам и бутербродам, которое хорошо хранится.
«Готовлю, очень вкусно!», - комментирует рецепт подписчица тг-канала «Едим Дома» Ольга Исаева, с ней согласны многочисленные хозяйки.
Ингредиенты для домашних вяленых томатов
помидоры — 2 кг
соль — 1 ½ ч. л.
сахар — 1 ч. л.
прованские травы — 1 ч. л.
оливковое масло — 120 мл
чеснок — 3 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Как подготовить помидоры для вяления. Тщательно вымойте и обсушите помидорки. Разрежьте их пополам. Удалите семена и мякоть ложкой — это ключевой момент для ускорения сушки. В отдельной пиале смешайте соль, сахар и прованские травы. Эта смесь не только добавит вкус, но и вытянет остатки влаги.
Температура и время для вяления томатов. Разогрейте духовку до 90°C, идеально с режимом конвекции. Противень застелите пергаментом, разложите помидоры в один слой срезом вверх. Посыпьте смесью специй, сбрызните оливковым маслом. Сушите 5,5–6 часов до мягкой, но не хрупкой консистенции. Дайте томатам полностью остыть в выключенной духовке.
Как хранить вяленые томаты в масле. Чеснок очистите и нарежьте пластинами. Плотно уложите вяленые томаты в стерильные банки, перекладывая дольками чеснока. Залейте подогретым оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрывало томаты. Храните в холодильнике.
Эти домашние вяленые томаты станут вашей любимой заготовкой. Готовка вяленых томатов в духовке — это качественный, полезный и вкусный способ, который позволяет получить натуральный продукт с насыщенным вкусом и длительным сроком хранения. А если у вас нет духовки, узнайте, как приготовить вяленые томаты в микроволновке за полчаса.