Как приготовить ароматное сырное печенье с травами: домашний рецепт, который не разочарует

Если вы хотите удивить гостей чем-то оригинальным, попробуйте приготовить несладкое печенье с сыром и зеленью.

Эта закуска отличается ароматностью, легкостью и сытностью, что делает ее идеальной как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.

Почему стоит выбрать несладкое печенье

Главное отличие таких печений в том, что их вкус создают не сахар и ваниль, а насыщенные ингредиенты: сыр, свежая или сушеная зелень, иногда чеснок и специи. Благодаря этому выпечка получается воздушной, аппетитной и разнообразной. Отлично сочетаются с супами и салатами и служат отличной закуской к вину.

Ингредиенты для теста

Для приготовления сырного печенья вам понадобятся следующие продукты: твердый сыр (около 150 г); свежая зелень (базилик, укроп, петрушка или кинза) — 1 пучок; кефир (200 мл); сода (0,5 ч. л.); сахар и соль (по 0,5 ч. л.); растительное масло (30 мл); мука (примерно 200 г).

Выбирайте сыр с выраженным вкусом, например, чеддер, пармезан или российский. Зелень можно комбинировать по своему вкусу: укроп придает свежесть, петрушка добавляет легкую пряность, а кинза — восточные нотки.

Приготовление основы

Начните с натирания сыра и мелко нарезки зелени. В отдельной миске смешайте кефир комнатной температуры с содой, чтобы началась реакция и тесто стало мягким.

Затем добавьте соль, сахар, масло, сыр и зелень. Последней вмешайте просеянную муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Чтобы сделать его более упругим и удобным в работе, заверните в пленку и уберите в морозильник на 30 минут.

Формирование печенья

После охлаждения раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте фигурки с помощью стакана или специальных формочек. Выложите заготовки на противень с бумагой для выпечки и отправьте в духовку.

Оптимальная температура для выпекания — 180 градусов. Время приготовления — 20-30 минут. Печенье должно стать золотистым и источать насыщенный сырный аромат.

Советы по разнообразию

Добавьте немного паприки или сушеного чеснока для пикантности.

Для большей пользы замените часть белой муки цельнозерновой.

Смешивайте разные виды зелени для более насыщенного вкуса.

Храните печенье в герметичной емкости, хотя вкуснее всего оно в день приготовления.