Перцы без мяса: начинка творог с сыром, чесноком и ароматной зеленью

Начинка, способная удивить даже самых искушенных гурманов, но менее калорийная.

Перцы, заполненные творогом и зеленью, представляют собой легкое и вкусное блюдо, которое может выступать как закуска, гарнир или даже самостоятельное блюдо. В отличие от традиционного сочетания "перец + мясо и рис", здесь начинка состоит из творожной массы с сыром, чесноком и ароматной зеленью. Такой вариант не только питателен, но и менее калориен.

Польза и особенности блюда

Для приготовления начинки для перцев вам понадобятся следующие ингредиенты:

Творог. Лучше использовать сухой творог в пачках-брикетах, но и мягкий творог подойдет, если у вас нет другого варианта. Яйца. Сыр. Выбирайте сыр, который не станет твердой коркой после остывания перцев. Чеснок для пикантности (по желанию). Соль (если сыр не соленый).

Приготовление

Натрите сыр на терке. Смешайте половину сыра с творогом, добавьте яйца и измельченный чеснок или зелень. Разрежьте перцы вдоль вместе с плодоножкой, не удаляя ее, чтобы начинка не выпала. Удалите семена. Заполните половинки перцев творожной смесью, выложите их в форму для запекания и посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в духовке около 40 минут. Перец сложно переготовить, если не использовать максимальный огонь.

Важно помнить, что подавать блюдо сразу после приготовления не рекомендуется, хотя аромат уже будет манить. Однако в остывшем виде перцы становятся еще вкуснее и удобнее в употреблении.

Хотя строгие пропорции ингредиентов не важны, вот примерный расчет на три хороших перца (или шесть половинок): Творог — 300 г.; Яйца — 2 шт.; Сыр (моцарелла) — 150–200 г.; Чеснок — 1–2 зубчика; Соль — щепотка. Масло для смазывания противня (по желанию). Зелень — по желанию (в следующий раз обязательно добавлю).