Как приготовить драники, чтобы картошка не темнела: 4 полезных совета

Драники – это блюдо, которое любят за простоту приготовления и приятный вкус.

Однако иногда при их готовке картофель темнеет, что портит внешний вид блюда. Чтобы этого избежать, можно воспользоваться несколькими хитростями.

Совет 1: Выбирайте картошку желтых сортов

Если у вас есть возможность, используйте для драников картофель желтых сортов. Он меньше темнеет при обработке и придает блюду более насыщенный вкус.

Совет 2: Добавьте лук

Чтобы картофельная масса не потемнела, добавьте в нее натертый лук. Сначала натрите луковицу, затем смешайте ее с картошкой. Лук не только предотвратит потемнение, но и придаст драникам приятный аромат.

Совет 3: Отожмите тесто

После того как вы смешаете картофель и лук, отожмите полученную массу. Это поможет избавиться от лишней влаги и сделает драники более плотными. Хотя это не влияет на потемнение картофеля, такой шаг позволит использовать меньше муки и сделает блюдо более экономичным.

Совет 4: Добавьте сметану

Многие хозяйки добавляют в тесто для драников небольшое количество сметаны (около 2 столовых ложек на полкилограмма картошки). Это делает блюдо более нежным и аппетитным на вид. Сметана также помогает сохранить влагу внутри драников, что делает их более сочными.

Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить вкусные и красивые драники без потемнения картофеля.