Тыквенный кекс: рецепт, который стоит сохранить

Пряный тыквенный кекс к чаю: простой рецепт.

Этот ароматный и вкусный десерт идеально подходит для осеннего чаепития. Он готовится быстро и легко, а его вкусовые качества порадуют вас и ваших близких.

Пряный кекс из тыквы. Ингредиенты: тыква - 280 г свежей очищенной мякоти; 2 крупных свежих яйца; сметана - 50 г (жирностью от 15%); растительное масло - 50 мл (без запаха); сахар - 150 г; мука - 180 г пшеничной муки высшего сорта; разрыхлитель- 1 ч.л.; специи: пол чайной ложки корицы и столько же молотой гвоздики или имбиря; щепотка соли; ванильный сахар: пол чайной ложки (можно заменить натуральной ванилью).

Как приготовить

Подготовьте все продукты. Тщательно очистите тыкву и натрите её на средней терке. Смешайте венчиком яйца с обычным сахаром и ванильным сахаром до появления легкой пенки. Для аромата добавьте немного соли.

В яичную смесь введите натертую тыкву и хорошо размешайте ложкой. Добавьте мягкую сметану и снова перемешивайте до однородности массы. Просейте муку с разрыхлителем и частями вмешайте в жидкое тесто. Когда масса станет гладкой, добавьте необходимые специи (корицу, гвоздику).

Последним шагом введите растительное масло и осторожно всё ещё раз перемешайте, стараясь сохранить воздушность теста.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и равномерно распределите тесто по форме. Отправляйте готовый полуфабрикат в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой. Приятного аппетита!