Укладываю все слоями, присыпаю сыром и забываю на 40 минут: самый лучший рецепт приготовления картофельной запеканки с осенним вайбом

Осенняя запеканка непременно должна быть с тыквой и зарумянившимся сыром.

Для приготовления сытной и ароматной картофельной запеканки с тыквой, курицей и румяной сырной корочкой нам понадобятся: картофель - 800 г, тыква - 400 г, куриное филе - 300 г, лук репчатый - 1 шт, сыр твердый - 150 г, сметана - 200 г, яйца куриные - 1 шт, масло растительное - 2 ст. ложки, соль - 1 ч. ложка, перец черный молотый - 0,5 ч. ложки, сушеный чеснок - 0,5 ч. ложки.

Как готовить?

Сразу скажу, что читать этот рецепт и подготавливать продукты вы будете дольше, чем запеканка будет готовиться в духовке. Но, поверьте, это того стоит!

Картофель очищаем от кожуры и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Тыкву очищаем от толстой кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками или пластами, толщиной 0,5 см. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. А вот куриное филе будет разумнее нарезать кубиками. Если хотите сэкономить время, можно использовать куриный фарш.

Обжарьте на растительном масле лук и куриное мясо до готовности, периодически помешивая. Солим, перчим и добавляем сушеный чеснок по вкусу. Нарезаем остывший картофель кружками, а сыр натираем на крупной терке. В отдельной миске смешиваем сметану с яйцом, солью и перцем - это будет заливка для запеканки.

Форму для запекания и смазываем растительным маслом и выкладываем продукты слоями: половину картофельных кружочков, тыкву, куриное филе с луком, сверху снова картошка. Заливаем все сметанной смесью. Посыпаем запеканку тертым сыром. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и забываем о готовке на 30-40 минут. Когда на запеканке образуется румяная сырная корочка - она готова. Приятного аппетита!