Витаминный десерт для всей семьи: яблочная пастила – самый легкий рецепт!
Яблочная пастила поможет сэкономить на покупке конфет и укрепит здоровье.
Этот десерт нравится и взрослым, и детям. но последних к нему надо приучить. И желательно с малышацкого возраста. Поэтому рекомендуем научиться готовить домашнюю полезную для здоровья пастилу из яблок. Этот рецепт – самый простой и доступный!
Ингредиенты: яблоки (лучше кисло-сладких сортов) - 1 кг, сахар - 100 г (можно меньше, по вкусу), вода - 50 мл (если яблоки не очень сочные).
Как готовить?
Тщательно моем яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. Кожуру можно оставить, особенно если используете домашние яблоки. В ней содержится много полезных веществ. Выкладываем нарезанные яблоки в кастрюлю с толстым дном. Если яблоки не очень сочные, добавляем немного воды (50 мл). Ставим кастрюлю на средний огонь и накрываем крышкой. Тушим фрукты до мягкости - примерно 20-30 минут. Периодически помешиваем, чтобы они не пригорели.
Когда яблоки станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и даем им немного остыть. Затем измельчаем яблоки блендером до состояния однородного пюре. Если у вас нет блендера, можно протереть яблоки через сито. Добавляем в яблочное пюре сахар и тщательно перемешиваем. Количество сахара зависит от сладости яблок и вашего вкуса. Можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
Противень застилаем пергаментной бумагой. Можно использовать силиконовый коврик, тогда пастила будет легко отделяться. Выкладываем яблочное пюре на противень ровным тонким слоем, толщиной примерно 3-5 мм.
Прогреваем противень с яблочным пюре в духовке, разогретой до 70-80 градусов. На сушку пастилы понадобится в среднем 4-6 часов. Учтите - время сушки зависит от толщины слоя пюре и влажности яблок.
Пастила готова, когда она перестанет быть липкой и станет легко отходить от пергаментной бумаги. Достаем пастилу из духовки и даем ей полностью остыть. Затем аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем небольшими кусочками. Можно посыпать пастилу сахарной пудрой для красоты.