Советские хитрости: как наши бабушки хранили чеснок в квартире всю зиму

В городской квартире чеснок можно заранее почистить и залить растительным маслом.

Все, у кого есть привычка закупать продукты большими партиями, знают, что сохранить чеснок в идеальном состоянии в теплой квартире очень сложно. Он может высохнуть или сгнить - от теплого воздуха. Так что ж, не покупать впрок? Вовсе нет! Мы подскажем, как правильно хранить запасы. А помогут в этом советы от наших бабушек, которые в совершенстве владели искусством хранения разных продовольственных запасов.

Плетем косы

Помните, как в деревнях наши бабушки плели чеснок в косы и подвешивали их под потолком? В этом есть глубокий смысл. Во-первых, так чеснок отлично проветривается, что предотвращает появление плесени. Во-вторых, в подвешенном состоянии ему не грозит контакт с влажной поверхностью.

Чтобы сплести чесночную косу, вам понадобится крепкая веревка или шпагат. Аккуратно переплетите стебли чеснока, стараясь не повредить головки. Коса должна быть достаточно плотной, чтобы чеснок не выпадал. Подвесьте готовую косу в сухом, прохладном и темном месте. Идеально подойдет кладовка или затененный уголок на кухне.

Консервируем в масле

Если плести косы вам не по душе, попробуйте хранить чеснок в растительном масле. Этот метод отлично подходит для очищенных зубчиков чеснока.

Очистите зубчики, тщательно их вымойте и обсушите. Затем сложите их в чистую стеклянную банку и залейте растительным маслом (подсолнечным или оливковым). Масло должно полностью покрывать чеснок. Добавьте в банку несколько горошин черного перца и лавровый лист для аромата. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике. Кстати, масло, настоянное на чесноке, станет прекрасной заправкой для салатов и соусов. А чеснок сохранит свою свежесть и остроту в течение нескольких месяцев.

Храним в муке

Возьмите деревянный или картонный ящик и насыпьте на дно слой муки. Разложите головки чеснока так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпьте мукой и повторите слои. Верхний слой должен быть полностью покрыт мукой. Поставьте ящик с ценным содержимым в сухом и прохладном месте и тогда чеснок останется свежим и ароматным до самого лета. Проверено!