Творожная домашняя запеканка, которая пахнет уютом и детством. Проснулись — а счастье уже ждет в духовке
Запеканка из творога, манной крупы, груш и слив идеально подходит, когда дни становятся короче, а утренний свет не спешит рассеиваться.
Она питательна, но при этом легкая и ароматная, что делает ее отличным выбором для замены полноценного обеда. А если приготовить ее заранее, утром останется только разогреть, и весь дом наполнится теплом и уютом благодаря аромату ванили и запеченных фруктов.
Эта запеканка объединяет нежность творога, легкость манной крупы и сладкую нотку карамелизованных фруктов. Топленое молоко и мед придают ей сливочный вкус, а апельсиновая цедра вносит цитрусовую свежесть. Блюдо подходит как для детского меню, так и для тех, кто следит за своим питанием: калорийность одной порции составляет около 327 ккал, а сбалансированный состав белков, жиров и углеводов делает ее полноценным приемом пищи.
Ингредиенты (на 4 порции): Творог 7-9% жирности — 400 г; Манная крупа — 100 г; Крупная спелая груша — 1 шт.; Сливы — 4-6 шт.; Сахарная пудра — 100 г; Яйца — 3 шт.; Топленое молоко — 50 мл; Сок 1 лимона; Тертая апельсиновая цедра — 1 ст. л.; Мед — 1 ст. л.; Сливочное масло — 20 г (плюс немного для смазывания формы); Щепотка соли; Манка для посыпки формы.
Как приготовить
Протрите творог через сито, чтобы масса стала воздушной. Взбейте яйца с сахарной пудрой и солью, добавьте манную крупу и топленое молоко. Тщательно смешайте с творогом и оставьте в холодильнике на 1 час, чтобы манка набухла.
Нарежьте грушу и сливы. Обжарьте их на сливочном масле 2 минуты на сильном огне, слегка помешивая. Затем добавьте лимонный сок, мед и апельсиновую цедру. Томите еще 3 минуты, пока фрукты не станут мягкими и ароматными.
Смажьте форму диаметром около 20 см сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите половину творожной массы, затем фрукты и сверху оставшуюся массу. Выпекайте при 180 °C 40-45 минут. После отключения духовки дайте запеканке постоять 10-15 минут при приоткрытой дверце. Подавайте запеканку остывшей, полив сиропом, оставшимся после жарки фруктов. При желании можно добавить ложку сметаны или немного ванильного сахара.