Тот самый вкус: домашний манник, как пекла бабушка. Подробный рецепт

По рецепту классического манника получается всегда идеальный и очень вкусный пирог.

Помните этот нежный, рассыпчатый пирог с тонким ароматом ванили, который пекла бабушка? Вы можете легко повторить! Вот рецепт, с которым десерт получается с первой попытки.

Вам понадобится: манная крупа – 1 стакан, кефир или простокваша – 250 мл, сахар – 200 гр, яйца – 2 шт, масло сливочное – 50 гр, сода – 0,5 ч. ложки, ванильный сахар – 1 ч. ложка, мука – 2 ст. ложки.

Как готовить?

В большой миске смешиваем манную крупу и кефир (или простоквашу). Хорошо перемешиваем и оставляем на 30-40 минут, чтобы манка набухла. Это сделает пирог более нежным и воздушным. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до легкой пены. Добавляем растопленное сливочное масло, соду (гасить ее уксусом не нужно, кефир прекрасно справится с этой задачей), муку и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем.

Соединяем яичную смесь с манной крупой. Тщательно перемешиваем до однородности. Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить еще немного муки.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или выстилаем пергаментной бумагой. Выливаем тесто в форму и равномерно распределяем.

Выпекаем манник в течение 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой: если она выходит из середины пирога сухой, значит, манник готов.

Готовый манник вынимаем из духовки и даем ему немного остыть в форме. Затем аккуратно перекладываем на блюдо и нарезаем на порционные куски. Он отлично сочетается со сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами. Приятного аппетита!