Нежные тефтели из индейки в духовке. Рецепт для тех, кто заботится о здоровье

Тефтели из индейки с рисом получаются вкусными и полезными.

Если вам надоело каждую неделю лепить котлеты из мясного фарша, хочется чего-то нового, необычного, но такого же сытного, то можно приготовить тефтели из индейки. Это отличная альтернатива традиционным мясным котлетам. Индейка – мясо диетическое, нежное и легко усваивается, поэтому тефтели из индейки отлично подойдут для детского питания и для тех, кто следит за своей фигурой. А чтобы тефтельки получились сочными и ароматными, мы запечем их в духовке в сметанно-томатном соусе.

Ингредиенты: фарш из индейки - 500 гр, рис круглозерный - 100 гр, лук репчатый - 1 шт, яйцо куриное - 1 шт, морковь - 1 шт, сметана - 200 гр, томатная паста - 2 ст. ложки, вода - 200 мл, соль - 0,5 ч. ложки, перец черный молотый - 0,25 ч. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка.

Как готовить?

Чтобы тефтели быстрее приготовились, начинайте с подготовки риса. Промойте его 5-6 раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде – примерно 7-10 минут. Слейте воду и остудите.

Теперь готовим правильный фарш для тефтелей. Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой терке. В большой миске соедините фарш из индейки, отваренный рис, нарезанный лук и натертую морковь. Добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты - лучше рукой. Затем, чтобы фарш получился более однородным и воздушным, отбейте его несколько раз об стол.

Сформируйте из фарша небольшие шарики – тефтели, размером, чуть больше теннисных шариков. Выложите их в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Теперь займемся приготовлением соуса, который сделает тефтельки еще сочнее и вкуснее. В миске смешайте сметану, томатную пасту, воду, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Залейте тефтели приготовленным соусом.

Поставьте форму с тефтелями в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 30-40 минут, до готовности. Тефтели должны подрумяниться и стать мягкими.

Тефтели из индейки отлично сочетаются с различными гарнирами. Идеальным вариантом будет картофельное пюре, гречневая каша, рис или овощной салат. Также можно подать тефтели с макаронами, полив их соусом, в котором они запекались.

Кстати, чтобы сделать подачу блюда более красивой и аппетитной, можно положить на тефтели соус песто или просто посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!