Долежит не только до нового года, но и до следующего лета: как правильно хранить свежий виноград месяцами без потери качества

Лучше всего хранить виноград в прохладном темном месте - подвале или кладовке.

Хотите в новогодние праздник есть свежий виноград? Это вполне реально. Мы расскажем, как правильно организовать хранение, чтобы вы и следующее лето встречали с гроздью любимого винограда. Однако учтите, что не все сорта винограда одинаково хорошо хранятся. Лучше всего для длительного хранения подходят поздние сорта с плотной кожицей и упругой мякотью. Например, «Молдова», «Изабелла».

Собирать виноград для хранения нужно в сухую погоду, аккуратно срезая грозди ножницами или секатором. Старайтесь не повредить ягоды и не трогать их руками, чтобы не удалить защитный восковой налет. Отобранные грозди необходимо тщательно осмотреть. Удалите все поврежденные, подгнившие или заплесневевшие ягоды. Даже одна испорченная ягода может заразить всю гроздь.

Самый простой способ – хранение в холодильнике. Разложите грозди винограда в один слой в пластиковые контейнеры или пакеты с перфорацией, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Температура в холодильнике должна быть от 0 до +2 градусов, а влажность – около 80%. В таких условиях виноград может храниться до 1-2 месяцев.

Более надежный способ – хранение в погребе или подвале. В погребе также необходимо поддерживать температуру от 0 до +2 градусов и высокую влажность. Грозди винограда можно подвесить к потолку на проволоке или разложить на стеллажах, застеленных соломой или бумагой.

Еще один интересный способ – хранение в песке. В ящик насыпают сухой песок слоем около 10 см, затем укладывают грозди винограда и засыпают их песком сверху. Песок должен быть сухим и чистым.