Не просто еда: почему китайский бульон становится таким популярным во всем мире

Рецепт китайского куриного бульона завоевывает популярность в России. Эксперты объясняют его пользу для иммунитета и универсальность в кулинарии.

На фоне растущего интереса к азиатской кухне и здоровому питанию китайский куриный бульон становится новым гастрономическим трендом в России. Этот рецепт, насчитывающий тысячелетнюю историю, привлекает внимание не только своим вкусом, но и доказанными полезными свойствами. Диетологи отмечают, что длительное приготовление на медленном огне позволяет извлечь из куриных костей максимальное количество коллагена и минералов, что делает бульон естественным иммуномодулятором.

В условиях сезонного всплеска простудных заболеваний многие россияне ищут натуральные средства для поддержки организма. "Такой бульон — это не просто еда, а функциональный продукт, — комментирует нутрициолог Анна Петрова. — Сочетание имбиря, чеснока и длительно вываренных куриных костей создает мощный противовоспалительный эффект, что особенно ценно в период эпидемий".

Социальные сети и кулинарные блоги подогревают интерес к блюду: хештег #китайскийбульон набирает тысячи просмотров. Пользователи делятся вариациями рецепта, адаптируя его под российские реалии. Экономисты видят в этом тренде и практическую составляющую: при относительно невысокой стоимости ингредиентов получается большой объем продукта, который можно заморозить и использовать как основу для разных блюд — от традиционной лапши до русских супов.

Рецепт прост: 1,5 кг куриных крылышек, 2 бедра, имбирь, чеснок и зеленый лук варятся 2,5-4 часа на медленном огне. Главное — качественная вода и постоянное снятие пены. Полученный бульон станет как самостоятельным целебным блюдом, так и базой для кулинарных экспериментов, демонстрируя сближение гастрономических культур в современном мире.