Открытый пирог с мясом и картошкой: домашний шедевр, который можно поручить приготовить даже ребенку

Пирог с мясом и картошкой станет вашим фирменным блюдом, если будете четко следовать рецепту.

Ингредиенты: для теста: мука пшеничная – 300 г, вода теплая – 150 мл, дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л., сахар – 1 ст.л., масло растительное – 2 ст.л., соль – щепотка. Для начинки: картофель – 4 шт, фарш свино-говяжий – 300 г, лук репчатый – 1 крупная головка, морковь средняя – 1 шт, чеснок – 2 зубчика, специи (перец черный молотый, соль, сушеный укроп).

Как готовить?

Начнем с приготовления дрожжевого теста. Растворяем ложку сахара в теплой воде, добавляем туда же дрожжи и оставляем минут на десять, пока смесь слегка не вспенится. Затем всыпаем муку, добавляем масло и щепотку соли, замешиваем мягкое тесто. Затем оставляем его отдохнуть примерно на полчаса в теплом месте.

Теперь займемся начинкой. Картошку чистим, режем кубиками и отвариваем до готовности. После сливаем воду и превращаем в пюре, добавив немного масла и специй по вкусу. Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, затем добавляем фарш и обжариваем всё вместе около десяти минут, приправив солью и перцем. Добавляем мелко нарезанный чеснок и перемешиваем.

Подошедшее тесто раскатываем тонким слоем, выкладываем на противень, смазанный маслом. Выкладываем слой картофельного пюре, затем равномерно распределяем мясную массу поверх картофеля. Аккуратно делаем небольшую круглую дырочку посередине будущего пирога.

Отправляем пирог в разогретую духовку (примерно 180 градусов Цельсия) на 30-35 минут. Когда верх станет румяным и аппетитным, достаем готовый пирог.

Как сделать пирог еще вкуснее?

Для аромата добавьте в мясо измельченный свежий укроп или петрушку перед жаркой.

Используйте домашнюю сметану или майонез для придания тесту дополнительной нежности.

Если хотите пикантности, попробуйте добавить пару капель соуса табаско или паприки в фарш.

Экспериментируйте с травами: розмарин придаст особую нотку свежести вашему блюду.

Запекайте пирог дольше обычного на низкой температуре для равномерного пропекания и хрустящей корочки.

Ваш пирог готов! Приятного аппетита!