Пирожки с капустой всего за полчаса: проверенный поколениями рецепт

Чтобы пирожки быстро прожаривались на сковороде, замешивайте тесто на сметане.

Для того чтобы испечь ленивые пирожки с капустой, вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста — 300 г, лук — 1 шт, мука — 200 г, яйца — 1 шт, сметана — 150 г, растительное масло — 3 ст. ложки, соль — по вкусу, перец — по вкусу, укроп — по желанию.

Как готовить?

Начинаем с приготовления начинки: мелко нашинкуйте капусту. Лук также нарезаем, но можно и порубить совсем мелко, чтобы он хорошо пропекся и не был заметен в начинке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, а потом добавляем капусту. Все это жарим на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Не забудьте посолить и поперчить ее по вкусу, а укроп можно добавить в самом конце, когда капуста будет готова.

Пока жарится начинка, займемся тестом. В глубокой миске смешиваем муку, сметану и яйцо. Замешиваем тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды или молока — оно должно быть достаточно мягким, чтобы его легко можно было раскатать, но не слишком жидким.

Теперь, когда начинка готова, а тесто замешано, можно начинать формировать наши пирожки. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки. На каждую лепешку выкладывайте по столовой ложке капустной начинки. Сложите лепешку пополам и хорошо прижмите края, чтобы начинка не вылезла во время жарки.

На сковороде разогреваем немного масла и выкладываем пирожки. Жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет около 3-5 минут с каждой стороны. Главное — не спешить, чтобы они пропеклись внутри. Как только пирожки станут золотистого цвета - они готовы. Приятного аппетита!