Если в холодильнике осталось всего 200 граммов фарша, но нужно накормить всю семью. Готовлю котлеты с овощами

Этот рецепт котлет с овощами поможет вам быстро и вкусно справиться с задачей.

Благодаря простым и доступным ингредиентам, таким как капуста, картофель, морковь и лук, котлеты получаются сочными, ароматными и сытными. Они легко готовятся и не требуют много времени. Добавление овощей делает их мягкими и нежными, а также обогащает вкус. Этот рецепт идеально подходит для случаев, когда нужно быстро приготовить сытный ужин из доступных продуктов.

Ингредиенты: фарш — 200 г; морковь — 50 г; капуста — 50 г; картофель — 50 г; лук — 50 г; чеснок — 1 зубчик; соль, перец — по вкусу; панировочные сухари — для обсыпки; приправа по желанию; укроп — по вкусу; масло для жарки

Процесс приготовления

Начните с подготовки овощей. Картофель натрите на мелкой терке, чтобы избавиться от лишнего крахмала и сделать котлеты более плотными. После натирания отожмите картофель, чтобы удалить выделившийся сок. Морковь натрите на терке, а лук и капусту мелко нарежьте. Если капуста жесткая, пропустите ее через мясорубку, чтобы она стала мягче.

Смешайте фарш с подготовленными овощами: натертой морковью, тертым картофелем, мелко нарезанным луком и капустой. Чтобы придать котлетам аромат, добавьте измельченный чеснок, а также хлебный мякиш, предварительно размоченный в молоке (можно заменить на булку). Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а также добавить мелко нарезанный укроп для свежести. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Важно не пересолить, чтобы котлеты не получились слишком солеными — добавляйте соль постепенно.

Формирование котлет. Чтобы котлеты держали форму и не разваливались, тщательно вымесите фарш. Отбейте его несколько раз, постукивая о поверхность, чтобы добиться плотной консистенции. Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Панировка придаст им хрустящую корочку, а внутри они останутся мягкими и сочными.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и положите котлеты. Жарьте по 5 минут с каждой стороны под крышкой, чтобы они хорошо прожарились снаружи и остались сочными внутри. После того как котлеты подрумянятся, добавьте немного воды в сковороду, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Дайте котлетам потомиться, чтобы овощи внутри стали мягкими, а сами котлеты полностью приготовились.

Котлеты готовы! Они имеют аппетитную хрустящую корочку и сочную начинку с ярким овощным вкусом. Подавайте их с любимым гарниром: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Эти вкусные и ароматные котлеты обязательно понравятся всей семье.