Торт на сковороде в домашних условиях. Простой и вкусный рецепт со сгущенкой

Торт со сгущенкой, приготовленный таким способом, получается большим и невероятно вкусным, но главное — дать ему хорошо пропитаться.

Этот рецепт торта я использую уже много лет. В прошлом, когда у нас была только газовая плита без духовки, мы часто готовили торты на сковороде. Один из таких рецептов оказался особенно удачным. Для крема можно использовать разные варианты: заварной, вареную сгущенку или взбитые сливки. По желанию можно добавить орехи или кокосовую стружку — все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Для приготовления торта со сгущенкой на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты

Для коржей: мука — 600 г (можно немного больше или меньше); сгущенное молоко — 1 банка; яйцо — 1 шт.; сода, гашеная уксусом, или разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема: молоко — 750 мл; сливочное масло — 200 г; сахар — 300 г; яйца — 2 шт.; мука — 5 ст. л.; ванильный сахар — 12 г; орехи — 0,5 стакана (я использовала арахис).

Сначала нужно приготовить тесто для коржей. В глубокой миске смешайте сгущенку, яйцо, муку и разрыхлитель. Добавляйте муку постепенно, чтобы тесто получилось эластичным и не липло к рукам. Разделите тесто на 8 равных частей. Из каждой части раскатайте круг диаметром примерно 26–27 см. Обжарьте коржи на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Коржи готовятся быстро, так что будьте внимательны. Готовые коржи остудите и подровняйте края. Обрезки можно использовать для обсыпки торта.

Теперь приступим к приготовлению заварного крема. В кастрюле смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Все тщательно перемешайте венчиком и поставьте на огонь. Доведите крем до кипения, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите крем до загустения (примерно 5 минут), затем снимите с огня. В горячий крем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте или взбейте миксером на низкой скорости до однородной консистенции.

Соберите торт. На плоскую тарелку или подставку выложите первый корж, обильно смажьте его теплым кремом и накройте следующим коржом. Повторите этот процесс со всеми коржами. Обрезки от коржей измельчите и смешайте с орехами. Хорошо смажьте торт кремом со всех сторон, а затем посыпьте ореховой крошкой. Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

На следующий день вы сможете насладиться кусочком этого нежного и вкусного торта, приготовленного на сковороде.