Щука в томате – просто шедевр! Всего 20 минут, и сочная рыба к любому гарниру тает во рту
Узнайте секрет идеальной щуки в томатном соусе. Классический рецепт с пошаговым описанием.
Щука в томатном соусе получается сочной благодаря тому, что рыба тушится в обильном количестве соуса. Томатная паста создает нежную кисло-сладкий вкус, а минимальное время тепловой обработки сохраняет все полезные свойства и структуру рыбного филе.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления 2 порций:
Свежая щука – 700 г (очищенная от чешуи и внутренностей)
Морковь – 1 шт. (среднего размера)
Репчатый лук – 2 головки
Томатная паста – 2 ст. ложки
Растительное масло – 2 ст. ложки
Теплая вода – 1 стакан
Свежий укроп – 4 веточки
Соль, черный перец – по вкусу
Пошаговое приготовление: от разделки до подачи
Шаг 1: Подготовка щуки
Тщательно очищенную и выпотрошенную щуку нарезаем на порционные куски толщиной 2-3 см. Голову, хвост и крупные плавники удаляем – их можно использовать для приготовления рыбного бульона.
Шаг 2: Подготовка овощной основы
Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь трем на мелкой терке. Это обеспечит равномерное приготовление и красивую текстуру соуса.
Шаг 3: Создание томатного соуса
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук и морковь 3-5 минут до мягкости. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще минуту – это раскроет ее вкус и аромат.
Шаг 4: Тушение щуки
Вливаем теплую воду, доводим до кипения и аккуратно выкладываем кусочки щуки. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 12-15 минут.
Шаг 5: Финальные штрихи
За 1 минуту до готовности добавляем измельченный укроп. Даем блюду настояться под крышкой 2-3 минуты после выключения огня.
Почему этот рецепт станет любимым?
Приготовление щуки по этому рецепту займет всего всего 20 минут от начала готовки до подачи. Щука в томате подходит к любому гарниру, а все ингредиенты легко достать (особенно, если в семье есть рыбак). Щука богата белком и микроэлементами.
Секреты идеального вкуса от опытных кулинаров
Если томатная паста слишком кислая, добавьте 0,5 ч.л. сахара. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист. Лучшие гарниры к щуке в томате – картофельное пюре, макароны или рис. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью
Этот рецепт щуки в томате доказывает, что для приготовления вкуснейшего рыбного блюда не нужны дорогие ингредиенты или сложные техники. Для пошагового рецепта с фото обращайтесь к первоисточнику, которым вдохновился автор.