Воздушные булочки синнабоны за час на бездрожжевом тесте: рецепт, который никогда не подводит

Даже на бездрожжевом тесте получаются шикарные синнабоны - пышные, ароматные и без лишней мороки.

Эти синнабоны на бездрожжевом тесте получатся не хуже, а то и лучше, чем в любимой кофейне.

Что нам понадобится: пшеничная мука – 350 гр, кефир – 200 мл, масло сливочное – 100 гр (в тесто) + 50 гр (для начинки), сахар – 80 гр (в тесто) + 100 гр (для начинки), разрыхлитель – 1 ч. ложка, соль – щепотка, корица молотая – 2 ст. ложки, сахарная пудра – 120 гр, сыр творожный – 80 гр, молоко – 2 ст. ложки (для глазури).

Как готовить?

В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое, слегка липкое тесто. Накрываем его пленкой и даем отдохнуть 15 минут.

Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазываем его мягким сливочным маслом, посыпаем смесью сахара и корицы. Сворачиваем тесто в плотный рулет. Нарезаем рулет на булочки шириной 3-4 см.

Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета. Только не открывайте часто дверцу духовки, чтобы булочки хорошо пропеклись.

Готовим глазурь: смешиваем творожный сыр, сахарную пудру и молоко до однородной консистенции. Обильно смазываем синнабоны глазурью с помощью специальной кондитерской кисточки, пока они еще теплые.

Как сделать синнабоны еще вкуснее?

Для более насыщенного аромата булочек добавьте в начинку немного мускатного ореха.

Растопите немного белого шоколада и добавьте в глазурь: булочки получатся еще вкуснее и ароматнее!

Вместо творожного сыра можно использовать крем-чиз – глазурь получится более плотной.