Джем из айвы на зиму: простой рецепт изысканного десерта по вашему вкусу
Как приготовить вкусный джем из айвы на зиму по проверенному рецепту.
Джем из айвы на зиму — аристократ среди домашних заготовок. Этот солнечный десерт с нежным ароматом и насыщенным вкусом хорош сам по себе с чаем, как начинка для выпечки или изысканный соус к сырной тарелке.
"Главное преимущество рецепта — вы можете контролировать густоту и сладость, создавая лакомство именно по вашему вкусу", - отмечает автор рецепта Мария с сайта "1000 Меню".
Ингредиенты для домашнего джема из айвы:
Айва — 1 кг (выбирайте спелые желтые плоды с сильным ароматом)
Вода — 700 мл (лучше использовать фильтрованную)
Сахар — 350 г (количество можно регулировать по вкусу)
Лимонная кислота — ¼ ч.л. (можно заменить 1 ст.л. лимонного сока)
Пищевая ценность на 100 г: 87 ккал, белки — 0 г, жиры — 0 г, углеводы — 22 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте банки и крышки, простерилизуйте их удобным способом. Айву вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и срежьте кожицу. Нарежьте фрукты мелкими кубиками.
Переложите нарезанную айву в кастрюлю с толстым дном, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала фрукты.
Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите около 1 часа до мягкости айвы, периодически помешивая. Слейте лишний сироп (его можно использовать для компота или соуса к мясу).
Размягченную айву разомните толкушкой в однородное пюре или воспользуйтесь блендером. Добавьте сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешайте.
Верните кастрюлю на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, до желаемой густоты. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на холодное блюдце — если капля не растекается, десерт готов.
Горячий джем из айвы разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками. Полностью остудите при комнатной температуре и перенесите в темное прохладное место для хранения на зиму.
Приготовьте этот солнечный десерт из айвы, и вы получите универсальную заготовку, которая будет радовать вас всю зиму своим вкусом и ароматом!