Идеально румяные и хрустящие куриные наггетсы готовятся и без фритюрницы!
Куриные наггетсы — это универсальное блюдо, которое радует как детей, так и взрослых.
Наггетсы прекрасны абсолютно всем - тем, что их легко готовить, что они нравятся детям, что их можно есть как с макаронами, так и включать в состав домашней шаурмы. Просто супер-универсальное блюдо! А самое главное - хрустящая корочка получается не только, если жарить мясо во фритюрнице - вполне сойдет и обычная сковорода!
Для приготовления вам понадобятся: куриное филе — 500 г, панировочные сухари — 150 г, мука — 100 г, яйца — 2 шт, соль — 1 ч.л, черный перец — по вкусу, паприка — 1 ч.л, чесночный порошок — 0,5 ч.л, оливковое масло — 3 ст.л, лимонный сок — 1 ст.л (по желанию), зелень (петрушка или укроп) — по вкусу.
Начните с подготовки куриного филе. Нарежьте его на небольшие кусочки, примерно 3-4 см. Это позволит наггетсам равномерно прожариться и сохранить сочность внутри. Если хотите сделать их более нежными, можно предварительно замариновать филе в лимонном соке с добавлением соли и перца на 30 минут. Такой прием не только улучшит вкус, но и сделает мясо более мягким.
Теперь займемся панировкой. В одной тарелке смешайте муку с солью, перцем и паприкой. В другой взбейте яйца с щепоткой соли. А в третьей тарелке разместите панировочные сухари. Обваляйте каждый кусочек куриного филе сначала в муке, затем в яйцах, а потом в сухарях. Это поможет создать хрустящую корочку, которая не отвалится во время жарки.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Когда масло хорошо прогреется, аккуратно выложите наггетсы на сковороду. Не перегружайте ее, чтобы наггетсы жарились равномерно и не стали влажными. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон, это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны. Если хотите добиться идеальной хрустящей корочки, можно добавить немного кукурузного крахмала в панировочные сухари — это придаст еще больше текстуры.
После того как наггетсы готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Это придаст им легкость и сделает их менее калорийными.
Полезные советы
Чтобы сделать наггетсы нереально вкусными и добавить им необычного вкуса, попробуйте добавить в панировку различные специи: куркуму для яркого цвета или сушеный орегано для аромата. Также можно экспериментировать с соусами для подачи: домашний тартар или острый соус с медом отлично подойдут к этим хрустящим кусочкам.