Ни один ребенок голодным не останется: нежные, как детском садике, мясные тефтельки с подливкой

Чтобы тефтели получились сытнее, к мясному фаршу надо добавить немного отварного риса.

Мясные тефтели с подливкой – это блюдо, которое возвращает нас в беззаботное детство. Нежные, тающие во рту, с ароматной подливкой, они покоряют своим простым, но таким любимым вкусом. Приготовим их так, чтобы получилось не хуже, чем в детском саду, а даже лучше!

Ингредиенты: фарш мясной (свинина + говядина) – 500 г, рис круглый – 50 г, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, яйцо – 1 шт, молоко – 50 мл, хлеб белый (мякиш) – 2 ломтика, мука – 2 ст.л, томатная паста – 2 ст.л, сметана – 2 ст.л, масло растительное – для жарки, соль, перец черный молотый – по вкусу, лавровый лист – 1 шт, вода – 500 мл.

Подготовительный этап

Рис промойте и отварите до полуготовности (около 10 минут). Хлебный мякиш замочите в молоке. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, измельченный лук, натертую морковь, размоченный и отжатый хлебный мякиш, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш руками до однородного состояния. Сформируйте из фарша небольшие тефтели. Обваляйте их в муке.

Как не потерять сочность?

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки. Далее в кастрюле с толстым дном смешайте томатную пасту, сметану и воду. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Доведите подливку до кипения. Для пикантности в подливку можно добавить немного горчицы или чеснока.

Аккуратно выложите обжаренные тефтели в подливку. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели в подливке около 30-40 минут, до готовности. Приятного аппетита!