Этот ягодный пирог на кефире спасает, когда гости уже на пороге — 5 минут на тесто, и в духовку

Нежнейший, как пушистое облако, пирог с сочными ягодами и золотистой корочкой.

Тесто на пирог замешивается буквально за 5 минут, а аромат свежей выпечки заполнит дом уютом еще до прихода гостей. Общее время: 50 минут (10 минут подготовка + 40 минут выпекание).

Ингредиенты

Идеальный пирог для спонтанных посиделок: нежный, влажный и готовится из того, что всегда под рукой.

Кефир — 1 стакан (250 мл)

Мука — 1,5 стакана (около 200 г)

Сахар — 1 стакан (180-200 г)

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 80 г (растопленное)

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Соль — щепотка

Свежие или замороженные ягоды (смородина, вишня, черника) — 1,5 стакана

Пошагово

В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены и полного растворения сахара. Масса посветлеет и станет воздушной.

Влейте кефир и растопленное остывшее масло, снова хорошо перемешайте. Тесто будет жидким и блестящим.

Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Лопаткой аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу до исчезновения комочков.

Форму смажьте маслом. Вылейте половину теста, равномерно распределите ягоды и залейте оставшимся тестом.

Волшебство в духовке (40 минут). Выпекайте при 180°C до золотисто-медового цвета и сухой зубочистки. Края пирога должны уверенно отходить от стенок формы.

Секреты

Для ровного пирога: если используете замороженные ягоды, не размораживайте их, а обваляйте в 1 ст.л. муки из общего количества — так они не опустятся на самое дно. Готовому пирогу дайте полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Он «дойдет» и станет еще более нежным и насыщенным.

Граммовки

Основа: мука — 200 г, кефир — 250 мл.

Для пышности и вкуса: яйца — 2 шт., сахар — 200 г, масло — 80 г, разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Начинка и аромат: ягоды — 1,5 стакана, ванильный сахар — 1 ч.л.

Такой пирог не стыдно подать к королевскому чаепитию, а готовится он, как простая омлет. Убедитесь в этом сами — испеките его сегодня же и позвольте дому наполниться ароматом детства и заботы!