Встряска им не помешает: как правильно хранить в условиях квартиры запасы лука и чеснока

При хранении в умеренной прохладе ни лук, ни чеснок, не будут прорастать и высыхать.

Сегодня почти в каждой семье принято делать запасы провизии. Особенно это касается овощей, которые могут храниться долгое время. например, лук, чеснок, тыква, свекла и пр. Но, чтобы и через три-четыре месяца иметь запас свежих и вкусных продуктов, надо правильно их хранить. В неподходящих условиях все припасы пропадут. Особенно это касается лука и чеснока. Многим кажется, что их достаточно пересыпать в какой-нибудь ящик и дело сделано. Ан нет! Или прорастут, или сгниют. Чтобы избежать этих неприятностей, стоит вспомнить мудрость наших бабушек и прислушаться к советам опытных хозяек.

Главный враг лука и чеснока – влажность. Поэтому забудьте о полиэтиленовых пакетах и плотно закрытых контейнерах. Идеальная тара – плетеные корзины, деревянные ящики или даже старые чулки. Главное, чтобы воздух свободно циркулировал.

Прежде чем отправить урожай на хранение, тщательно переберите его. Поврежденные, подгнившие головки сразу отбракуйте – они могут заразить весь запас. Здоровый лук и чеснок перед закладкой на хранение полезно хорошо просушить на солнце или в проветриваемом помещении.

Наши бабушки знали толк в хранении урожая. Они плели лук и чеснок в косы и подвешивали их в прохладном, темном месте. Этот способ не только обеспечивает хорошую вентиляцию, но и выглядит очень декоративно. Еще один проверенный метод – хранить лук и чеснок в сухой шелухе. Пересыпьте головки лука и чеснока сухой луковой или чесночной шелухой – это создаст дополнительный барьер от влаги и болезней.

Не забывайте время от времени перебирать свои запасы. Вовремя удаляйте испорченные головки, чтобы предотвратить распространение гнили. И тогда лук и чеснок будут радовать вас своим вкусом и пользой всю зиму, а может быть и на весну хватит!