Нужна только соль и курица. Готовлю самую сочную и нежную курочку с зажаристой корочкой

Если вы ищете простое, но невероятно вкусное блюдо, этот рецепт курицы в соли станет настоящей находкой. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, результат поражает своим вкусом.

Этот рецепт подходит и для тех, кто любит угостить домашних и гостей, но не любит заморачиваться у плиты. Курицу не нужно даже ничем смазывать. Просто отправить на полтора часа в духовку и можно смело заниматься другими делами.

Ингредиенты: курица — 1 тушка (лучше домашняя, но подойдет и магазинная); соль крупная — 1 кг. Этих двух ингредиентов достаточно, чтобы приготовить сочное и ароматное блюдо.

Пошаговый рецепт:

Для наилучшего результата лучше использовать домашнюю курицу. Она имеет более насыщенный вкус и аромат. Если дома нет домашней курицы, подойдет и магазинная, но она должна быть свежей.

Перед запеканием курицу нужно опалить над пламенем, чтобы удалить остатки перьев (если это необходимо). Это можно сделать с помощью газовой плиты или горелки. Опаленная курица выглядит эстетично и приобретает более насыщенный вкус.

Чтобы курица не развалилась во время запекания и пропеклась равномерно, ее ножки нужно связать. Для этого можно использовать нитку или специальные завязки для рукавов. Связывание также помогает сохранить форму тушки и сделать мясо более сочным.

На противень нужно насыпать слой крупной соли толщиной примерно 1 см. Для удобства можно использовать одноразовую форму или застелить противень фольгой. Соль будет служить подушкой, на которой курица равномерно прогреется.

Курица выкладывается на слой соли спинкой вниз. В этом рецепте не используются специи или маринад. Соль пропитает курицу, придавая ей насыщенный вкус.

Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте туда курицу. Запекайте ее около 80-90 минут, пока она не покроется золотистой корочкой. Время запекания может немного варьироваться в зависимости от размера курицы.

Чтобы убедиться, что курица готова, проткните ее ножом в самой толстой части. Если сок прозрачный, курица готова. Если розовый или кровянистый, продолжайте запекать.

Когда курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Соль выбросьте, так как она выполнила свою роль. Теперь курица готова к подаче. Она будет сочной, мягкой и с хрустящей корочкой.

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Простота приготовления и потрясающий вкус делают его популярным среди многих.