Никто не верит, что эти пряники готовлю на муке и воде. А вкус, как у тех, что раньше покупали в кондитерской

Домашние пряники, приготовленные по этому рецепту, не отличить от магазинных.

Постные пряники — это простое и вкусное угощение, которое не требует яиц и молока. Их можно приготовить на обычной воде, но результат вас приятно удивит.

Вот что вам понадобится: пшеничная мука — 400 г; сахар — 180 г; ванильный сахар — по вкусу; щепотка соли; вода — 200 мл; растительное масло — 50 мл; разрыхлитель — 1 ч. л.; сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление

Отмерьте 400 граммов муки и разделите ее пополам. В одну часть добавьте соль, сахар и ванильный сахар, все хорошо перемешайте. В другой половине муки смешайте разрыхлитель.

В горячую воду (примерно 80 градусов) добавьте растительное масло и быстро размешайте, чтобы избежать образования комков. Затем залейте эту смесь в муку с сахаром и ванильным сахаром. Тщательно перемешайте, чтобы получилось мягкое и слегка липкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте.

Разделите тесто на небольшие кусочки (примерно по 30 граммов), скатайте их в шарики, слегка приплюсните и придайте им форму шайб с помощью стакана. Обваляйте каждую заготовку в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте пряники в разогретой до 180 градусов духовке 10–12 минут. Следите за тем, чтобы они не пересушились: они должны стать слегка подрумяненными снизу, но остаться мягкими. После выпечки дайте пряникам полностью остыть и оставьте на несколько часов, чтобы их вкус полностью раскрылся. Через несколько часов пряники станут еще более ароматными и насыщенными.