В Краснодаре за четыре месяца число пекарен сократилось на 21%
В декабре 2025 года в Краснодаре насчитывалось 818 пекарен - это на 21% меньше, чем в августе 2025 года.
По данным экспертов AVG Недвижимость, рынок пекарен в Краснодаре к концу 2025 года прошел фазу заметной коррекции после летнего максимума. В августе в городе фиксировалось 1 031 пекарня, тогда как к декабрю показатель снизился до 818 объектов. Даже за короткий период с октября по декабрь количество точек сократилось на 4,3%, что выделяет Краснодар на фоне большинства городов-миллионников.
Снижение в Краснодаре оказалось наиболее выраженным среди всех 16 городов, вошедших в анализ. Для сравнения, в Ростове-на-Дону за тот же период август - декабрь 2025 года показатель снизился на 15%, в Волгограде - на 14%, в Воронеже - на 20%. Таким образом, Краснодар стал городом с самой глубокой коррекцией предложения в сегменте пекарен во второй половине года.
При этом в более длительной динамике рынок города остается значительно выше уровней начала 2024 года. В январе 2024 года в Краснодаре насчитывалось около 700 пекарен, а в апреле 2024 года - порядка 990 объектов. Это указывает на резкий рост формата в течение 2024 - начала 2025 годов и последующее сокращение предложения до более сбалансированного уровня.
Несмотря на текущее снижение, Краснодар остается одним из крупнейших рынков пекарен среди городов-миллионников. В декабре 2025 года город занимал третье место по количеству объектов, уступая только Москве и Санкт-Петербургу, и концентрировал около 7,6% всех пекарен, работающих в 16 крупнейших городах России.
Общая динамика в Краснодаре отражает структурные изменения в стрит-ритейле города. Рост арендных ставок на востребованных улицах, высокая плотность однотипных форматов и перераспределение пешеходного трафика между районами привели к тому, что часть точек закрылась или сменила локацию. В результате рынок постепенно смещается от количественного роста к более избирательному присутствию в конкретных микрорайонах.
- Для Краснодара характерна быстрая реакция малого общепита на изменения трафика и аренды. После активного открытия пекарен в 2024 году рынок вошёл в стадию пересмотра локаций: часть точек уходит с перегретых улиц, часть - переформатируется под районы с устойчивым повседневным спросом, - отметила владелец агентства недвижимости AVG Недвижимость Анна Гусева.