Делаем хрустящую картошку фри дома - в родной духовке. Затрат минимум, а вкус -на миллион!

Чем выше температура в духовке, тем быстрее пожарится ваша картошечка, даже и хрустеть будет громко!

Кто откажется от порции хрустящего картофеля фри? Но жарить в масле – не самый полезный вариант. Предлагаем альтернативу: запеченный в духовке картофель фри с минимальным количеством масла, который ничуть не уступает оригиналу по вкусу. Секрет прост – правильная подготовка и высокая температура!

Ингредиенты: картофель – 1 кг, масло растительное – 2 ст.л, крахмал кукурузный или картофельный – 1 ст.л, соль, перец, паприка – по вкусу.

Картошку замочите в ледяной воде

Картофель очищаем и нарезаем брусочками, как для фри. Складываем в большую миску и заливаем холодной водой на 30 минут. Можно даже сверху засыпать льдом из морозилки. Это поможет удалить лишний крахмал, и картофель будет хрустящим.

Спустя положенное время сливаем воду и тщательно обсушиваем картофельные брусочки бумажными полотенцами. Чем суше будет картофель, тем лучше он подрумянится в духовке.

Добавляем вкуса

В миске смешиваем картофель с растительным маслом, крахмалом, солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешиваем руками, чтобы каждый брусочек был покрыт смесью.

Выпекаем максимально быстро

Выкладываем картофель в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно, чтобы брусочки не соприкасались друг с другом.

Запекаем картошку в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут. Дольше держать ее не надо, иначе она высохнет или сгорит. Не забудьте периодически переворачивать картошку, чтобы она равномерно поджаривалась с разных сторон. , до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Готовый картофель фри сразу подаем к столу. Приятного аппетита!