Муж и его друзья будут в восторге от скумбрии, маринованной по особому рецепту! Такая рыбка и на пенной вечеринке будет пользоваться спросом

Пикантные закуски можно приготовить дома - получится гарантированно вкусно и гораздо дешевле, чем покупать в магазине.

Скумбрия – рыба доступная, полезная и невероятно вкусная, особенно в маринованном виде. Она отлично впишется в салат, станет пикантной закуской к пиву или просто украсит ваш повседневный стол. Сохраняйте проверенный рецепт!

Ингредиенты: скумбрия свежемороженая – 2 шт, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, вода – 200 мл, уксус 9% – 2 ст.л, соль – 1 ст.л, сахар – 1 ст.л, масло растительное – 3 ст.л, перец черный горошком – 10 шт, лавровый лист – 2 шт, кориандр молотый – 0,5 ч.л, гвоздика – 2-3 шт (по желанию).

Как готовить?

Скумбрию размораживаем в холодильнике на нижней полке, потрошим, удаляем голову и плавники. Острым ножом отделяем филе от позвоночника. Далее можно нарезать его на порционные кусочки, либо оставить целым - как вам больше нравится. Но, если нарежете филе, то рыба замаринуется в 2 раза быстрее.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. В кастрюле смешиваем воду, уксус, соль, сахар, растительное масло, перец горошком, лавровый лист, кориандр и гвоздику (если используете). Доводим маринад до кипения. Затем добавляем в него лук и морковь, варим 2-3 минуты. Снимаем с огня и даем немного остыть.

В стеклянную банку или эмалированную кастрюльку выкладываем кусочки скумбрии и заливаем теплым маринадом. Рыба должна быть полностью покрыта жидкостью. Накрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 12-24 часа.

Чем дольше скумбрия маринуется, тем более насыщенным будет ее вкус. Кстати, маринованная скумбрия прекрасно сочетается с отварным картофелем, свежим хлебом или овощным салатом. Приятного аппетита!