Полчаса и все готово: делаем сытную овощную запеканку под сырной шубой. Это блюдо вам полюбится еще до того, как вы его попробуете!

Овощная запеканка готовится просто и быстро, но съедается еще быстрее. К этому нужно быть готовым!

Хотите порадовать близких оригинальным, полезным и несложным блюдом? Предлагаем вашему вниманию рецепт овощной запеканки с ветчиной, картофелем и цветной капустой под аппетитной сырной корочкой. Готовится максимально просто, а вкус получается такой, словно вы пообедали в дорогом ресторане.

Граммовки

Цветная капуста — 300 г, картофель — 3 шт., ветчина — 150 г, сыр твердых сортов — 100 г, яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, соль, перец — по вкусу, масло растительное — для смазки формы.

Овощи лучше отварить

Цветную капусту разобьем на соцветия и бланшируем в кипятке две-три минуты, чтобы сохранить цвет и обеспечить нежность структуры. Затем откладываем её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Картофель чистим и нарезаем крупными дольками. Далее его можно заранее приварить в сотейнике до полуготовности - 10 минут. Но и сырая картошка подойдет и не испортит запеканку. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками или кубиками. Сыр трем на крупной терке и откладываем половину для финального покрытия.

Кладем все в форму для запекания

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем продукты слоями: первым идет картофель, вторым — цветная капуста, третьим — ветчина. Каждый слой слегка подсаливаем и приправляем черным перцем.

Смешиваем яйцо с молоком, взбиваем до однородности и заливаем получившейся смесью верхний слой. Равномерно посыпаем поверх половины натертого сыра.

Следим за таймером

Отправляем овощную запеканку с цветной капустой и ветчиной в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. За пять минут до завершения выпекания посыпаем оставшимся сыром и возвращаем в духовку для формирования аппетитной корочки. Когда сырная верхушка приобретет красивый золотистый оттенок, а по квартире распространится шикарный аромат - ваша запеканка готова!