Яблочный пирог «Три стакана»: нежный и ароматный десерт без замеса теста

Этот рецепт быстро набирает популярность среди тех, кто ценит уют, натуральные продукты и хочет порадовать близких домашней выпечкой.

Домашняя выпечка может быть не только простой, но и изысканной. Ярким примером является яблочный пирог «Три стакана», который готовится за считанные минуты, не требует сложного замеса теста и способен конкурировать по вкусу с многослойными тортами.

Главное достоинство этого пирога — его простота. Не нужно месить тесто, использовать миксер или сложные технологии. Все ингредиенты доступны в любом магазине, а на приготовление уходит не более часа.

Ингредиенты, которые всегда под рукой

Для основы понадобятся: пшеничная мука — 160 г (примерно 1 стакан), манная крупа — 160 г (1 стакан), сахар — 200 г (1 стакан), разрыхлитель — 1,5 чайной ложки, щепотка соли.

Как приготовить

Все сухие ингредиенты тщательно перемешивают в глубокой миске без добавления жидкости. Смесь должна остаться сухой. Секрет заключается в том, что в процессе выпечки влага будет поступать от яблок и масла, делая текстуру пирога нежной и рассыпчатой.

Яблочная начинка с цитрусовой ноткой

Начинка — сердце пирога. Для неё нужно 3–4 кисло-сладких яблока (около 550 г). Яблоки очищают от сердцевины и натирают на крупной тёрке. Для усиления вкуса добавляют тёртую цедру и сок половины лимона, а также немного молотой корицы.

Этот цитрусово-пряный акцент придаёт пирогу глубину и запоминающийся вкус. Контраст сладости и кислоты делает десерт сбалансированным.

Сборка пирога: просто и быстро

Форму для выпечки (диаметр 20–22 см) застилают пергаментом. Сначала выкладывают треть сухой смеси, затем половину яблочной массы, снова сухую смесь, затем оставшиеся яблоки и завершают оставшейся сухой смесью.

Сверху натирают 100 г охлаждённого сливочного масла. Оно придаст пирогу песочную текстуру. В духовке масло растает, пропитывая каждый слой и формируя мягкую, но устойчивую структуру.

Выпекаем до золотистой корочки

Форму ставят на противень, чтобы яблочный сок не вытекал. Пирог выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут. Готовность определяют по золотистой корочке и аромату яблок и корицы.

Эксперты советуют подавать пирог прямо в форме, особенно если он тёплый. А добавив шарик мороженого, вы получите десерт ресторанного уровня.