С борщами и солянками больше не заморачиваюсь. Когда семья требует что-то на первое готовлю суп с рисом, грибами и яйцами

Этот рецепт с рисом, грибами и яйцом — отличный пример такого блюда. Он заменит любые сложные борщи и солянки, которые требуют длительной готовки.

Что может быть лучше простого, домашнего супа? Он сытный, ароматный и не требует много времени и усилий.

Ингредиенты для его приготовления самые простые: грибы — 200 граммов, рис — 4 столовые ложки, яйца — 2 штуки, мясной бульон — 3 литра, картофель — 3 штуки, сладкий перец — 1 штука, лук — 1 штука, морковь — 1 штука, томатное пюре — половина стакана, растительное масло — 2 столовые ложки, соль и чёрный молотый перец — по вкусу, свежая зелень — 1 пучок.

Пошаговое приготовление

Очистите и вымойте овощи и грибы. Промойте рис до прозрачности. В кипящем бульоне сварите картофель, нарезанный кубиками, до мягкости на медленном огне.

Лук, морковь и сладкий перец нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте рис в бульон и варите до готовности.

В зажарку добавьте томатное пюре и тушите 5 минут. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и томатную зажарку в суп.

Яйца взбейте и аккуратно влейте в суп, постоянно помешивая. Приправьте солью и перцем, дайте покипеть ещё пару минут. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.